Cookies de Gengibre Macios
35min · 24 porções
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar branco (para polvilhar)
- 280g farinha de trigo
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0.75 colher de chá de canela em pó
- 0.5 colher de chá de cravo em pó
- 0.25 colher de chá de sal
- 170g margarina amolecida
- 200g açúcar branco
- 1 ovo grande
- 60ml melaço
- 1 colher de sopa de água
Preparação
Preaqueça o forno a 175°C. Reserve 2 colheres de sopa de açúcar numa tigela pequena.
Peneire a farinha, o gengibre, o bicarbonato, a canela, o cravo e o sal numa tigela.
Noutra tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo, depois o melaço e a água. Incorpore gradualmente a mistura de farinha até a massa ficar uniforme.
Com as mãos enfarinhadas, molde a massa em 24 bolinhas do tamanho de uma noz. Passe cada uma pelo açúcar reservado até ficarem bem cobertas.
Disponha na assadeira com 5cm de espaço entre cada uma e achate ligeiramente com o fundo de um copo.
Leve ao forno por 8 a 10 minutos, trocando as grelhas a meio do tempo.
Deixe arrefecer 5 minutos na assadeira antes de transferir para uma grelha.